|
|
Mango Nectarinejam
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 mango′s
600 gram necatrines
6 bolletjes gember
2 eetlepels gembersiroop
1 theelepel kaneel
1/4 theelepel kruidnagelpoeder
1 kg geleisuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mango′s chillen en rond de pit in plakken snijden.
Plakken in stukken snijden.
Nectarines ontvellen, halveren en pit verwijderen en in stukjes snijden.
Mango- en nectarinevlees afwegen (= ca. 1 kg)
Vruchtvlees met gemberbolletjes in mengbeker of foodprocessor pureren. (Of gemberbolletjes fijnsnipperen, vruchtvlees erdoor stampen. Je krijgt dan een grovere jam)
In grote pan doen. Erdoor roeren: gembersiroop, kaneel, kruidnagelpoeder en geleisuiker. Al roerende aan de kook brengen en ca. 4 minuten laten koken.
Intussen jampotjes en deksels met heet water en soda afwassen. Goed afspoelen met schoon water. Jampotjes omgekeerd op theedoek zetten.
Met schuimspaan schuim van jammassa scheppen.
Jampotjes vullen met jam. Direct afsluiten met deksels.
Potjes ca. 10 minuten op hun kop zetten.
Op elk potje etiket met naam en bereidingsdatum zetten.
Houdbaarheid is ca. 1 jaar.
|
|
|